Staropolska kiełbasa z dziczyzny

Składniki: mięso z dzika lub jelenia (I klasa), słonina, przyprawy (jałowiec, pieprz, sól, sól peklowa, owoce żurawiny), marynata z wina i ziół

Oto lista 14 regionalnych dań, z których słynie woj. podlaskie. Informacje na temat potraw pochodzą z portalu wrotapodlasia.pl

Poniżej prezentujemy bogactwo kulinarne regionu województwa podlaskiego. Po kliknięciu na potrawę jest przepis i sposób przygotowania.

Składniki: wędzony boczek, cebula, czosnek, ogórek kiszony.

Składniki: soczewica, ziemniaki, odrobina słoniny.

Składniki: mięso wieprzowe, przyprawy naturalne.

Składniki: jajka, mąka, cukier masło, śmietana, sok z cytryny.

Składniki: dwa rodzaje grubej mąki żytniej, mała ilość mąki pszennej, sól, drożdże, kminek, cukier, słód.

Składniki: mąka, jajka, drożdże, mleko, sól, przyprawione mięso mielone.

Składniki: jajka, mąka, miód, rodzynki, mak, olej.

]Składniki: ziemniaki, jajka, drożdże, mleko, sól, przyprawione mięso mielone.

Składniki: ciasto: 2 szkl. mąki, 2/3 szkl. wody, sól; nadzienie: 20 dkg polędwicy wołowej, 20 dkg baraniego łoju nerkowego, 20 dkg udźca baraniego, czosnek,...

Składniki: 1 kg mąki, 1 kg wołowiny lub baraniny drobno pokrojonej, 4 drobno pokrojone cebule, sól, pieprz i papryka do smaku.

Składniki: 5 kg łopatki lub karkówki wieprzowej, 0,5 kg słoniny, pieprz, czosnek, 5 g cukru, sól - ok. 300 g na 10 kg mięsa.

Składniki: ogórki, marynata: koper, czosnek, liść laurowy, sól, woda.

Składniki: 1 szkl. mąki żytniej, woda, skórka razowego chleba, ziemniaki, cebula, skwareczki, kiełbasa, marchewka, pietruszka, sól i pieprz lub też inne...

Składniki: 3 kg ziemniaków wybranych odmian, 3 jajka, 30 dkg cebuli, ˝ kg podgarla lub boczku, pieprz, sól, odrobina Vegety, masło do posmarowania blaszki,...

Sposób przygotowania: Mleko od krowy cedzimy do garnka i zostawiamy, aż skiśnie. Następnie kwaśne mleko odparzamy, wlewamy do serników uszytych z płótna i...

Składniki: 2 szkl. kwaśnego mleka lub kefiru, 1 szkl. kwaśnej śmietany, 2 pęczki młodych buraków z liśćmi, 2 kwaszone ogórki, 2 świeże ogórki, 1 pęczek kopru, 1...

Składniki: 5 dkg grzybów suszonych, 1 pęczek włoszczyzny, 2 marchewki, 1 pietruszka, śmietana, pieprz i sól do smaku, kwasek lub ocet do smaku, 1 cebula...

Składniki: 1 główka kapusty białej, 1 kg kapusty kiszonej niezbyt kwaśnej, 2 cebule, 500 g tłustej wieprzowiny, mile widziany kawał zająca, 500 g pieczeni...

Składniki: 2 kg ziemniaków, 0,5 kg mięsa mielonego, 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 2 jajka, sól i pieprz ziołowy do smaku