Fasolka po bretońsku, przepis na tani, pyszny i sycący obiad dla 6 osób za mniej niż 20 złotych

Fasolka po bretońsku to danie znane i lubiane. Bez wątpienia jedno z najpopularniejszych w kuchni polskiej. Co ciekawe, niewiele ma wspólnego z Bretanią - nazwa potrawy pochodzi od francuskiego określenia oznaczającego danie z użyciem fasoli, która wyglądem przypomina fasolę Jaś.

Podstawą fasolki po bretońsku są:

• polska, biała fasola,
• sos pomidorowy,
• kiełbasa.

Danie jest sycące i zdrowe. Biała fasola zawiera dużo białka i substancji odżywczych, jak witaminy z grupy B, magnez, żelazo oraz lecytynę, która korzystnie wpływa na naszą pamięć i koncentrację. Aromatu potrawie dodają przyprawy i podsmażana cebula.

(6 porcji, czas przygotowania: 1,5 godziny + dzień wcześniej trzeba namoczyć fasolkę)

Składniki:

• 350 g suchej białej fasoli Jaś ( ok. 5 zł. ),
• 500 g kiełbasy śląskiej ( ok. 10 zł. ),
• 4 łyżki koncentratu lub przecieru pomidorowego, mniej więcej pół słoiczka ( ok. 2 zł. )
• 1 cebula i przyprawy do smaku np. 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka bazylii, pół łyżeczki czosnku, pół łyżeczki tymianki, szczypta chili i soli do smaku ( ok. 2 zł.)

Przygotowanie:

1. Fasolę najlepiej namoczyć w wodzie przez całą noc.
2. Następnie wylewamy wodę i płuczemy fasolkę.
3. Ponownie zalewamy wodą ok. centymetr nad powierzchnię i gotujemy pod przykryciem przez godzinę i piętnaście minut.
4. Kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy i podsmażamy razem z posiekaną cebulą.
5. Do ugotowanej fasolki dodajemy kiełbasę i cebulę doprawiamy koncentratem pomidorowym i przyprawami do smaku.
6. Można podać z pieczywem.

Fasolka po bretońsku będzie jeszcze bardziej aromatyczna, gdy zamiast gotowego przecieru pomidorowego dodamy świeże i obrane ze skórki pomidory. Danie wzbogacić możesz także podsmażonym boczkiem.

Przejdź do galerii i zobacz, jak zrobić fasolkę po bretońsku krok po kroku. Kliknij w zdjęcie:

A może zjadłbyś na obiad coś innego? Tutaj znajdziesz na przepis na pizzę.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: