Barszcz wiejski
Składniki 25 dkg włoszczyzny, 50 dkg buraków ćwikłowych, 0,25 litra kwasu z ogórków, 2,5 litra wody, kostka mięsna, 12 dkg śmietany, ząbek czosnku, sól, cukier,...
Blin
Składniki: 50 dkg mąki, 2,5 szkl. zsiadłego mleka, 3 jaja, 1 dkg proszku do pieczenia, 4 dkg cukru, 5 dkg cukru pudru, 1 paczka cukru waniliowego, sól i tłuszcz...
Chłodnik kurpiowski
Składniki: 2-3 buraki, 3 jaja, 1 ogórek, szczypior, 1 szkl. kwaśnej śmietany, 2 łyżki octu, sól i pieprz
Kartacze
Składniki: 2,5 kg ziemniaków, 25 dkg mąki, mięso wołowe, cebula, 1 jajko, sól, pieprz
Mistrzostwa Świata w Jedzeniu Kartaczy na Czas [WIDEO]
Regionalny Festiwal Pogranicza Kartaczewo Gołdap 2023 odbył się po raz 24. Kartaczami można było raczyć się do woli. Chętni spróbowali swoich sił w...
Podlaskie potrawy, dania i ciasta. Kartacze, pierogi, marcinek. Czy znasz je wszystkie? [PRZEPISY]
Oto lista 14 regionalnych dań, z których słynie woj. podlaskie. Informacje na temat potraw pochodzą z portalu wrotapodlasia.pl
Regionalne potrawy województwa podlaskiego
Poniżej prezentujemy bogactwo kulinarne regionu województwa podlaskiego. Po kliknięciu na potrawę jest przepis i sposób przygotowania.
Zakąska chłopa
Składniki: wędzony boczek, cebula, czosnek, ogórek kiszony.
Soczewiaki
Składniki: soczewica, ziemniaki, odrobina słoniny.
Kindziuk
Składniki: mięso wieprzowe, przyprawy naturalne.
Sękacz
Składniki: jajka, mąka, cukier masło, śmietana, sok z cytryny.
Chleb litewski
Składniki: dwa rodzaje grubej mąki żytniej, mała ilość mąki pszennej, sól, drożdże, kminek, cukier, słód.
Czebureki
Składniki: mąka, jajka, drożdże, mleko, sól, przyprawione mięso mielone.
Mrowisko
Składniki: jajka, mąka, miód, rodzynki, mak, olej.
Bliny litewskie
]Składniki: ziemniaki, jajka, drożdże, mleko, sól, przyprawione mięso mielone.
Kołduny tatarskie
Składniki: ciasto: 2 szkl. mąki, 2/3 szkl. wody, sól; nadzienie: 20 dkg polędwicy wołowej, 20 dkg baraniego łoju nerkowego, 20 dkg udźca baraniego, czosnek,...
Piróg - pierekaczewnik
Składniki: 1 kg mąki, 1 kg wołowiny lub baraniny drobno pokrojonej, 4 drobno pokrojone cebule, sól, pieprz i papryka do smaku.
Palcówka
Składniki: 5 kg łopatki lub karkówki wieprzowej, 0,5 kg słoniny, pieprz, czosnek, 5 g cukru, sól - ok. 300 g na 10 kg mięsa.
Ogórek kiszony herbowy z Kruszewa
Składniki: ogórki, marynata: koper, czosnek, liść laurowy, sól, woda.
Żur
Składniki: 1 szkl. mąki żytniej, woda, skórka razowego chleba, ziemniaki, cebula, skwareczki, kiełbasa, marchewka, pietruszka, sól i pieprz lub też inne...
Babka ziemniaczana ułańska
Składniki: 3 kg ziemniaków wybranych odmian, 3 jajka, 30 dkg cebuli, ˝ kg podgarla lub boczku, pieprz, sól, odrobina Vegety, masło do posmarowania blaszki,...
Sery własnego wyrobu
Sposób przygotowania: Mleko od krowy cedzimy do garnka i zostawiamy, aż skiśnie. Następnie kwaśne mleko odparzamy, wlewamy do serników uszytych z płótna i...